Tayland’ı gastronomi dünyasının odağına yerleştiren şey, şüphesiz ki sokak yemekleridir. Trok Mor gibi sabah pazarlarındaki tatlı ve tuzlu dolgulu kreplerden, Chinatown (Çin Mahallesi) sokaklarında yüksek harlı ateşlerde sotelenen enfes noodle’lara kadar burada samimi bir akşam yemeği yemek, duyuları uyandıran heyecan verici bir deneyimdir. Ancak Bangkok sadece sokak lezzetleriyle sınırlı sanılmasın; şehir bugün dünyanın en dinamik ve yenilikçi fine dining sahnelerinden birine de ev sahipliği yapıyor.
BANGKOK’UN EFSANEVİ SOKAK YEMEKLERİ
Bangkok’ta adım başı yüksek kaliteli sokak yiyeceklerine rastlamak mümkün. Sokak lezzetleri kültürün o kadar derin bir parçasıdır ki, şehrin ritmi piş yemek kokuları ve cızırdayan tencerelerle atar. Gece çöktüğünde devasa bir açık hava restoranına dönüşen bu bölge, harlı wok tavalarında pişen deniz ürünleri ve Pad Thai çeşitleriyle bilinir. Trok Mor gibi geleneksel pazarlar, taze egzotik meyvelerden taze pişmiş çıtır hamurlara kadar güne başlarken harika alternatifler sunar.
YÜKSEKLERDE BİR LEZZET DENEYİMİ
Sokaklardaki bu muazzam çeşitlilik ve tazelik, son yıllarda Bangkok’un şef restoranlarına ve rooftop (teras) mekanlarına da ilham verdi. Şehrin panoramik manzarasını sunan modern gökdelen teraslarında yer alan şık restoranlar, geleneksel Tay aromalarını (limon otu, acı biber, demirhindi, hindistan cevizi sütü) batı teknikleriyle birleştirerek Michelin yıldızlı tadım menülerine dönüştürüyor.
Bangkok, plastik taburelerde oturup yediğiniz bir kase acılı çorba ile gümüş takımlarla sunulan lüks bir yemeğin aynı derecede tatmin edici olabildiği nadir şehirlerden. Tayland başkentini ziyaret ettiğinizde yapacağınız en iyi şey, gündüzleri sokakların samimi karmaşasını tadı akşamları şehrin ışıltılı teraslarında lüks mutfağın keyfini çıkarmaktır.
Odatv.com
